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麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一鍋為特點。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而 每當有尊貴的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，就成了“一鍋香”。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。
當今時代，吃喝已由一種基本需求上升為生活品味，在這樣的背景下，做餐飲業將會有很好的發展前景，只要自己眼光獨到經營得當就能夠輕松致富。于是加盟成為一種致富手段。 尤其麻辣味型已經成為一種消費趨勢，符合現代人飲食需求。麻辣香鍋美食正以黑馬的姿態縱橫餐飲業，市場發展前景廣闊。麻辣香鍋飲食文化源于四川重慶一帶，多年來以獨特的口味和實惠的價格贏得了廣大消費者的親睞。麻辣香鍋廣受歡迎，是投資加盟的一個不錯選擇。
